為守護(hù)好春季開(kāi)學(xué)“第一餐”，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢食品安全防線，日前，雙臺(tái)子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局在雙臺(tái)子區(qū)高家小學(xué)二樓會(huì)議室召開(kāi)春季校園食品安全培訓(xùn)會(huì)。

本次培訓(xùn)從“2023年學(xué)校食品安全事件概況、食品中毒分類(lèi)及方式、食品安全日常管理、食品安全事故應(yīng)急重點(diǎn)要求、落實(shí)食品安全主體責(zé)任、反食品浪費(fèi)”六部分內(nèi)容全面講解了食品安全有關(guān)知識(shí)及食堂管理的核心重點(diǎn)，并結(jié)合實(shí)際，全面分析食品加工過(guò)程中的食品安全危害因素和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

培訓(xùn)要求，各單位要抓好飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生；大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，要嚴(yán)格落實(shí)索證索票等制度，建立臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品；要做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，嚴(yán)禁加工制售不符合要求的蔬菜；要加強(qiáng)食用油、禽畜肉等檢查，確保用料安全；要加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工過(guò)程管理，以保障師生飲食安全。

玖福餐飲管理（盤(pán)錦）有限公司管理人員45人，各學(xué)校主管校長(zhǎng)、學(xué)校（幼兒園）食品安全管理人員75人參加培訓(xùn)。